Acai bowl

De açai bowl. Op instagram en andere social media niet meer weg te denken. Ook ik ben fan. Ik ben gek op smoothiebowls en ook op de açai bowl. Daarom deel ik vandaag een superlekker en eenvoudig recept voor een (wat mij betreft) perfecte açai bowl.

acai bowl

Maar voordat ik het recept met jullie deel.. Wat is açai eigenlijk? En waarom is dit zo hip tegenwoordig? De açai is een klein paars besje die in de Zuid-Amerikaanse regenwouden aan de açai palm groeit. Dit paarse besje zou supergezond zijn, omdat het vol goede dingen zit zoals antioxidanten en vitaminen die het immuunsysteem verbeteren. Daarom wordt het ook wel een superfood genoemd.

Antioxidanten staan erom bekend dat ze de huid jong houden en het verouderingsproces vertragen.

Klinkt niet verkeerd hè? (Helemaal niet nu ik net weer jarig ben geweest.) Of het nóg beter voor je is dan de voor ons wat bekendere bessensoorten (blauwe bessen, bramen en aardbeien bijvoorbeeld), daar doet de wetenschap nog geen uitspraak over. En ik, geen voedingsdeskundige, dus al helemaal niet. Lekker is het wel. En deze bowl ook. Snel maken dus!

acai-bowl

Ingrediënten (voor 1 bowl):

  • 1 (bevroren) banaan
  • Een handvol (diepvries) aardbeien
  • 2 el açai poeder
    (Ik gebruikte deze açai poeder van Uzuma. Maar je kunt in plaats hiervan ook heel goed de bevroren açai pulp gebruiken die onder meer te koop is bij de Jumbo).
  • 150 ml plantaardige melk
    (Ik gebruikte ongezoete amandelmelk)
  • 1 el notenboter of pindakaas
    (Ik gebruikte een gemixte notenboter)
  • 1 el agavesiroop of honing
  • Voor de topping gebruikte ik een handje homemade granola, blauwe bessen en bramen, maar je kunt eigenlijk van alles gebruiken als topping.

Bereiding:

  • Doe de stukjes banaan samen met de aardbeien, açai poeder, melk, notenboter / pindakaas en agavesiroop / honing in de blender en blend tot het een gladde smoothie is geworden.
  • Giet de smoothie in een kom en top af met lekkers.

 

acai-bowl

Heb je deze açai bowl gemaakt? Of heb je een ander recept van The Early Morning Blog gemaakt? Ik ben er heel benieuwd naar en zou het heel leuk vinden als je dit deelt op Facebook of Instagram. Gebruik dan de tag #theearlymorningblog of tag mij @theearlymorningblog in jouw bericht.

The-early-morning-blog

Leave a Reply